Ужасно вкусно

Шеф-Дэвид Чанг продолжает свой гастрономический путь по планете. Его миссия найти самые аутентичные блюда, те самые, что обычно не попадают в меню для туристов. Он не ищет пафосных ресторанов. Его интересуют простые забегаловки, уличные ларьки и домашние кухни, где готовят по старинным рецептам. В Таиланде он засел в одном таком местечке за миской том-ям. Это не просто суп, а настоящий взрыв вкуса. Острота перца чили бьет сразу, но потом вступают цитрусовые нотки лемонграсса и сока лайма. Чанг уважительно кивает, оценивая баланс. Здесь понимают толк в специях. Никаких компромиссов для нежных желудков, все по-взрослому.